コラム

おいしい料理に欠かせない、たった1つのこと

旅の最終日、私が「仙台の実家」と呼ぶ料理研究家中村美紀さんこと、ミキティママのところに寄りました。 「福島牛のステーキの撮影してるからー!食べさせるからおいでー!」 今回に限らず、彼女の誘い文句は決まって「めっちゃうまい… もっと読む おいしい料理に欠かせない、たった1つのこと

コラム

smalltownhostel

函館出張で宿泊した「スモールタウンホステル」がとても心地よかった。 「街の人(店)と旅人をつなげる場でありたい」 というオーナーのそれは まるでかの頃、私たちが精魂を込めていたフリーペーパーdipのようであったし、今の福… もっと読む smalltownhostel