番ファミリーで完全放牧で酪農を営む「村上牧場」の塊のお肉（グラスフェッドビーフ）を、みんなで捌いて仕込みます。ランチには振る舞い肉料理もあります！
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黄色味がかった脂の色は、草の色。
鼻から抜ける爽やかな香りと幸せな味は、愛情を込めて育てられてきた証。
海の見える絶景の牧場で草だけを食べ、伸び伸びと自由に育ち、お乳を出してきた経産牛の「ピース（雌）」のお肉。
部位ごとの特徴をレクチャーしながら美味しい調理の方法をお伝えします！クリスマス、年末の仕込みをしつつ、大切に一緒にいただきましょう。
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日時：12/2（日）10:00-14:00
定員：8家族
講師：番-TSUGAI-宍戸慈
場所：三春の家
申込：info@tsugai.net
参加費：ひと家族5000円＋塊肉代
持ち物：サランラップ、ジップロック、あれば牛刀など
※ランチ持ち寄り
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※あらかじめ必要な部位をご予約ください。何家族かでシェアも歓迎。 お肉の単価は変わりませんが、屠畜の状況によりkg数が前後する場合があります。あらかじめご了承ください。
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※村上牧場
北海道せたな町にある海が見える絶景の牧場。完全放牧でジャージーとブラウンスイスを育てている。今回は経産牛のピースのお肉をいただく。2019年1月に大泉洋主演、村上牧場を舞台にした映画「そらのレストラン」が公開予定。
↓イベントページ
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produce by 番-TSUGAI-
support by La Vida
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